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醋酸钠的用途 醋酸钠可以用作许多有机合成的酯化剂和摄影的药物，医药、印染媒染剂、缓冲剂，化学试剂、肉类防腐剂、颜料、鞣等方面。醋酸钠也可以用于制作各种化工产品，如乙酸、 等。 醋酸钠可作为调味料的缓冲剂，可以减轻不良气味、防止变色，具有一定的防霉作用。醋酸钠也可以在泡菜、沙拉酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等作为一种调味酱。 醋酸钠和甲基纤维素、磷酸混合用于提高香肠、面包、粘糕的保存性。 由醋酸钙和碳酸钠的复分解反应，为醋酸钠反应液，浓缩至26度，与活性炭脱色，然后冷却结晶，离心分离得到的产品。 当需要得到无水醋酸钠，结晶醋酸钠将重新熔化，真空过滤，结晶母液冷却在不锈钢罐中，然后离心，抽滤，干燥，电加热方法使晶体脱水，干燥，得到无水货物。乙酸、氢氧化钠也可用于醋酸钠直接反应
醋酸钠源于冰醋酸的醋酸盐 醋酸钠（Sodiumacetate）是一种源于冰醋酸的醋酸盐。醋酸钠是一种非常容易用醋和小苏打做成的化学物质。当混合物质制冷到融点下列时，就会结晶体。结晶体化是一个放热反应全过程，因而这种晶体事实上造成热，那也是该化学物质常常被称为热冰的根本原因所属。这类有机化合物有各种行业和日常主要用途。在食品企业，醋酸钠被作为一种添加剂和酸洗液应用。因为盐作用食品类维持特殊pH值，所以能阻挡有危害病菌生长发育。 醋酸钠 工业上，三水合醋酸钠是用水作为溶剂，醋酸与反应来制备的。CH3COOOH+NaOH→CH3COONa+H2O。醋酸钠可与卤代烷如醋烷形成酯：CH3COONa+BrCH2CH3→CH3OOCH2CH3+NaBr。醋酸钠在强制条件下(在存在下热解)脱羧形成(CH4)：CH3COONa+NaOH→CH4+Na2CO3。铯盐是该反应的催化剂。 醋酸钠 醋酸钠作为一种清洁液， 醋酸钠 能中和从工厂排出的很多盐酸。它根据清除锈迹和污垢维持柔亮的金属表层。除此之外，还能够在皮革鞣制水溶液和影象解决液中找出它。醋酸钠仍在大健康产业中扮演着一定人物角色。在稀释后，它能做为一种溶液取代静脉注液里的氧化钠。虽然应用醋酸钠的风险性非常小，但掌握相关知识很有必要。醋酸钠务必稀释后才可以加上到静脉注液中。因而，它对水解酸化池响应速度快，能作为紧急氮源。
城市污水处理厂排放标准日趋严格，对出水的氨氮、总磷要求也越来越严格，因此在处理一些低碳源污水的时候会采用乙酸钠作为碳源等。 醋酸钠作为碳源时其反硝化速率要远高于甲醇和淀粉。其主要原因在于，醋酸钠为低分子有机酸盐，容易被微生物利用。 且醋酸钠本身不属于危险品，方便运输及储存， 价格也比甲醇便宜，因此对于一些已建的污水处理厂来说，由于其用地限制，当需要外加碳源时，采用醋酸钠作为外加碳源比甲醇更具有优势。醋酸钠在污水处理中的作用原理 在缺氧反硝化阶段，污水中的硝态氮(NO3－N)在反硝化菌的作用下，被还原为气态氮(N2)的过程。反硝化反应是由异养型微生物完成的生化反应，它们在溶解氧浓度极低的条件下，利用硝酸盐(NO3－N)中的氧作为电子受体，有机物(碳源)为电子供体。 在实际工程中，若进入反硝化段的污水BOD5∶N＜4∶1时，应考虑外加碳源，BOD5/N4，可认为反硝化完全。 使用醋酸钠的注意事项有什么? 1、与高氯酸发生剧烈反应，同时放出大量的热，过热易引起爆炸，因此，配制时不可使高氯酸与醋酸钠直接混合，只能将缓缓滴入到冰醋酸中，再滴加醋酸钠。 2、醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当添加。 3、能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。 4、晶种要纤细，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象明晰。 5、密封干燥保存。 6、用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。醋酸钠具有潮解性，贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气接触，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物。
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