紫红薯丁择优推荐

发布时间：2024-07-29 23:11:30 浏览次数:1 公司名称：[曲靖]乐农食品有限公司

以下是: 紫红薯丁择优推荐的产品参数

产品参数
产品价格	电联
发货期限	1-3
供货总量	不限
运费说明	电联
品牌	乐农
是否可定制	是
产地	山东

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曲靖
紫红薯丁择优推荐

操作程序　　原料：选择三种果肉颜色的曲靖紫薯丁：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉　　（二）工艺流程　　将3种原料曲靖紫薯丁清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装　　①清洗：一定清洗干净，关系到产品的终质量。　　②去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。　　③切片或丝：将去皮后的紫薯丁用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。　　④护色：用食盐配制成0.5％的溶液，将切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中数分钟。　　⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使终水分在6％以下。　　⑥粉碎、包装：将干燥后的曲靖紫薯丁，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯丁的细度在80目左右。

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