4、物尽其用，综合利用
中国烹任原料讲求对原料的充分利用。因而，其他 视为废弃物或不可食的部分也可以作为美食佳看的原料，如上举驼峰、拜鼻外，还有猪、牛、羊等畜兽的心、肝、肠、胃、肺、肾、食管、筋、髓、头、蹄、皮、尾、耳、舌、血等等。青色肠、肝可制成烧汤卷、烧秃肺，鸭肠刷锅别有风味；鱼翅取自笆鱼绍，色肚取自鱼膘，龙肠取白色肠：驼筛、熊掌为驼、熊之足，这些都是席上珍品。 
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河北厨师学校学费多少呢？这是众多想学厨师的朋友们比较关心的问题了，就这个问题我们走访了河北六七家厨师培训学校，通过走访我们了解到，保定厨师培训学校收费合理，从来没有乱收费现象，学员可以放心来校学习。保定厨师培训学校开设的厨师班有中级班、高级班、全科班、高级全科班，学期从2个月到2年不等，学费从两千多到两万多不等，班级不同所以学费不同，学员可以根据自身情况选择学习。
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