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产品详细介绍

在日常生活中，咱们对于大闸蟹都不生疏，都是喜欢吃的，蟹肉味道鲜美，是稀少难得的美食，还有很多的人体所必需的微量元素，不过值得留意的是，可是大闸蟹也不能多吃，使用过大闸蟹后一些特别食物就不能马上就在吃了，下面大闸蟹小编为我们简略介绍一下。 柿子的肉里有很多的鞣酸，蟹肉里含有很多的蛋白，假如一同吃下去，会在人体内结合为一种鞣酸蛋白，这种物质难以被消化，形成食物在肠内发酵，可能会导致呕吐、、腹泻等症状。 茶水相同可使蟹肉在人的肠胃内凝固成一种不易消化的物质，因而吃蟹后一小时左右尽量不要喝茶水。（姜茶在外） 大闸蟹自身性寒，冷饮冰水、冰激凌等冷饮归于寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。 《本草纲目》记载过泥鳅性温，而蟹性冷，功用相反，二者也不宜同吃。 梨归于性寒的水果，蟹相同性寒，假如两者一同吃了之后，对人体的肠胃欠好。 花生性味显甘平，脂肪含量达45%，油腻的花生遇到性寒的蟹肉简单导致腹泻，所以花生不要和大闸蟹一同吃，肠胃欠好的人应该留意一下。 以上这些留意事项都是在吃蟹后不宜当即饮食的食物，我们在品尝大闸蟹的美味的一同，留意这几点即可。

大闸蟹之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的，但高蛋白食物在短时间内产生的饱感却比较强。即便吃两斤螃蟹，去壳之后的只有8两多，大约400克，含蛋白质60-70克，能满足一个成年男人 的需要量，含能量却只有400千卡左右，和一个男人晚餐通常的食量（800多千卡）相去甚远。加上一点蔬菜，也都是低能量食物。再加上蛋白质具有很强的热效应，其中30%的能量还会变成热量发散出来，实际被身体所利用的就更少。 酒蟹，须十二月间作。于酒瓮间撇清酒，不得进糟，和盐浸蟹，一宿即取出。于厣中去粪秽，重实椒盐讫，叠净器中。取前所浸盐酒，更入少新撇者，同煎一沸，以别器盛之。隔宿候冷，倾蟹中，须令满。（宋傅肱《蟹谱》） 酒蟹，于九月间拣肥壮者十斤，用炒盐一斤四两，好明白矾末一两五钱。先将蟹洗净，用稀篾篮封贮悬之，当风半日或一日，以蟹干为度。好醅酒五斤，拌和盐矾，令蟹入酒内，良久取出。每蟹一只，花椒一颗，掰开脐纳入。

【如何才能找到靠谱的阳澄湖大闸蟹或者说靠谱的蟹农】（1）对正宗阳澄湖大闸蟹的价格有正确的认识。阳澄湖大闸蟹由于养殖成本较高是兴化蟹2.5倍左右，其它湖区2倍左右。所以售价也相对较高。一般不含包装的裸蟹价格大中小 价大约就是11075 40元一只左右。低于以上的价格可能存在规格不足（比如蟹的重量是包括绳子的，结果绳子很重），或者以次充好的可能。具体的规格（大蟹：公4两母3两以上；中蟹：公3.5两母2.5两以上；小蟹：公3两母2两以上，蟹的重量都是不包括了捆蟹绳子的重量的，1两 =50克)。（2）尝鲜断脚蟹。断脚蟹价格较低，假冒的店家一般不会有这个品种，冒牌阳澄湖蟹主要来自兴化，兴化国蟹市场几乎没有断脚蟹这个品种。如果在店家买到断脚阳澄湖蟹，味道鲜美的，一般是正品。正品店家所有的蟹极大可能都是正品，同理，假蟹店家所有的蟹都是假冒。因为混合着卖，由于味道差距大，买家很容易发现。（3）阳澄湖蟹上市时间晚，需要清楚一点：阳澄湖刚开湖或者还没开湖就大批量卖出大闸蟹的绝大可能是冒充蟹。