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为了充分发挥舟山植物油灶具的性能，必须匹配燃料和灶具。舟山植物油灶具不同于甲醇。甲醇在厨房燃料中得到推广，使用时间长，规模大，配套产品和灶具相对完善。然而，舟山植物油灶具目前相对较小。找到合适的灶具并不容易，更难找到匹配的灶具。如果你没有真正掌握核心技术，你可能会面临亏损的交易。
燃料植物油是厨房燃料行业的黑马。短短两年时间，就得到了市场、用户和从业者的认可。在激烈的厨房燃料市场分一杯羹并不容易。燃料植物油凭借其明火不燃的安全特点、11000Kcal的高热值优势、燃烧排放无烟无味的高清洁特点，成为中国第四大厨房燃料。
舟山植物油灶具的运营和销售建议:选择含有脂肪酸甲酯的植物油。脂肪酸甲酯舟山植物油灶具虽然价格高，但可以长期、合法、良心地运营。以乙二醇为原料的“植物油”，虽然短期内有利可图，但由于其自身的危害性质，未来可能会有很多变数，终可能不仅赚不到钱，还会伤害自己和社会。
如今，植物油的发展势头如火如荼，深受企业家和各行各业用户的喜爱。舟山植物油灶具是一种由动植物油脂或脂肪通过酯化和酯交换形成的可燃油。原料和主要成分均为生物质，不含甲醇，不是危险化学品。常规压力储存运输，可操作性强，物理化学性能稳定。
舟山植物油灶具的市场定位是酒店、食堂、农舍等餐饮业。传统的高风险、高污染源燃料，如液化气、甲醇、煤炭和柴油，不再适合当今社会经济的可持续发展。因此，厨房燃料也应该改变，以适应现代社会经济的发展。舟山植物油灶具就是其中之一。
当然，也有一些化学原料具有高热值和高闪点（白油、液蜡和乙二醇）的特点，也广泛应用于厨房燃料领域。至于它是否适合作为燃料，至少目前还没有终结论。我们不必太担心市场是检验真理的工具。
舟山植物油灶具是由菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油、鱼油、猪油、黄油、羊油等动物油、废油或微生物油和甲醇或乙醇转化形成的脂肪酸甲酯或乙酯，甘油三酸酯具有一定的结构符号，又称脂肪酸甲酯作为主要原料。舟山植物油灶具是一种油燃料，不溶于水，不能生产部署；无挥发性、不变质、运输、储存、使用无安全风险、无烟、无异味、无碳、无废物排放、二氧化碳、水、少量其他排放可生物降解，不能对生活、环境造成隐患。
白油为无色透明油状液体，没有气味。白油为液体类烃类的混合物，主要成分为碳16-碳31的正异构烷烃的混合物，是自石油分馏的高沸馏分（即润滑油馏分）中经脱蜡、碳化、中和、活性白土精制等处理后而成。白油应用广泛的就是化妆品，作为舟山植物油灶具使用也是近两年的事情。塔顶油又叫化工轻油，它是化工轻油的一种，是石油提炼后的一种油质的产物。它由不同的碳氢化合物混合组成。它的主要成分是含5-11个碳原子的链烷、环烷或芳烃。在常温、常压下为无色透明或微黄色液体，有特殊气味，不溶于水。
化工类的舟山植物油灶具主要是指：乙二醇、白油、液蜡、塔顶油、废弃机油、废弃柴油等矿物燃料组成。目前，市面上使用多的是乙二醇、白油两种，乙二醇价格便宜还能溶于水；白油价格适中热值高。但终究都是一种化工类燃料，不能称之为新能源。乙二醇又名甘醇，乙二醇是简单的二元醇。乙二醇是无色无臭、有甜味液体，能与水、丙酮互溶，可用作溶剂、防冻剂以及合成涤纶的原料。乙二醇作为燃料使用热值较低，但价格相对更便宜，且能溶于水，闪点高明火点不燃。乙二醇从各个层面来分析它都不适宜作为一种燃料使用。
